Air minum mengacu pada jenis air yang menjalani serangkaian prosedur untuk membuatnya dapat diminum, sehingga dapat dikonsumsi oleh manusia tanpa masalah, karena akan memiliki kandungan mineral yang seimbang. Agar air dianggap dapat diminum, ia harus memiliki tingkat pH yang berkisar antara 6, 5 dan 6, 9. Air minum juga ditandai dengan bebas dari organisme yang dapat membahayakan kesehatan . Proses pemurnian dilakukan di pabrik pemurnian, di mana perawatan yang sesuai dilakukan.
Jenis air ini memungkinkan orang untuk mengkonsumsinya tanpa batasan, karena perawatan yang dilakukan memberikan jaminan bahwa itu tidak akan berdampak pada tubuh manusia . Di lain pihak, jika air tidak dikenai perlakuan yang benar, maka mungkin mengandung mikroorganisme seperti bakteri, virus, serta zat beracun yang dapat membahayakan kesehatan. Untuk alasan ini , agar dapat dikonsumsi, proses yang disebut air minum diperlukan, yang berhubungan dengan menghilangkan semua jenis zat berbahaya, yang menjadikannya air yang benar-benar aman untuk dikonsumsi manusia.
Proses pemurnian air dapat dari berbagai jenis, yang paling umum dari semua adalah sterilisasi dengan menambahkan klorin ke air untuk membasmi patogen, bentuk lain adalah sinar ultraviolet, serta ozon . Yang paling umum adalah proses ini dilakukan di perairan yang berasal dari sumber alami seperti danau atau mata air bawah tanah, serta sungai, waduk, dll.
Tahapan proses untuk memurnikan air adalah sebagai berikut, pertama, air harus disaring, untuk menghilangkan limbah padat besar, maka klorin dan zat kimia lainnya harus ditambahkan, untuk menghilangkan agen berbahaya dan limbah padat menjadi gumpalan kecil, kemudian melanjutkan ke proses yang disebut decantation di mana gumpalan yang disebut dan puing-puing partikel lainnya dihilangkan, akhirnya menyaring lagi, di mana air akan melewati filter yang berbeda, untuk menghilangkan residu yang mungkin tersisa.
