Di bidang kimia, etanol adalah senyawa kimia, lebih dikenal sebagai etil alkohol, yang dalam situasi suhu normal ditandai dengan menjadi cairan tidak berwarna dan mudah terbakar dengan titik didih 78 derajat Celcius. Sejak zaman kuno, etanol digunakan untuk membuatnya dari kombinasi fermentasi dan pembubaran gula dan ragi yang kemudian mengalami distilasi .
Ketika dikombinasikan dengan air, biasanya larut dan dapat digunakan untuk membuat minuman beralkohol . Tergantung pada minumannya, etanol akan disertai dengan zat kimia berbeda yang memberikan warna dan rasa khas yang berbeda. Ini juga digunakan dalam industri sebagai synthesizer untuk berbagai produk seperti etil asetat (pengencer cat), termasuk di bidang farmasi, kosmetik dan digunakan sebagai penyegar udara dan parfum. Ada kecurigaan mengenai penggunaannya yang berlebihan karena dapat sangat mempengaruhi sistem saraf pusat, menciptakan keadaan euforia, pusing, ilusi, kebingungan, disinhibisi, kantuk, hilangnya refleks, koordinasi yang buruk, kehilangan penglihatan sementara, meningkat kekerasan dan dalam kasus yang sangat serius menghasilkan koma atau kematian.
Ini juga digunakan untuk pembuatan bahan bakar industri dan domestik . Selain mengandung senyawa yang eksklusif untuk alkohol. Di banyak negara etanol digunakan untuk mematuhi protokol Kyoto (protokol negara-negara bersatu yang bertujuan untuk emisi gas rumah kaca yang menyebabkan pemanasan global). Menurut penelitian, penggunaan ini mencegah produksi gas tersebut hampir 85%.
Beberapa sifat fisiknya adalah:
- Keadaan agregasi cair .
- Penampilan tidak berwarna.
- Kepadatan 810 kg / m3; (0, 810 g / cm3).
- Massa molekul 46, 07 amu.
- Titik lebur 158.9 K (-114.1 ° C).
- Titik didih 351, 6 K (78, 6 ° C).
- Suhu kritis 514 K (241 ° C).
- Tekanan kritis 514 K (241 ° C).
Saat ini, ada bahan tak berujung yang digunakan untuk produksi etanol dalam skala besar dan secara biologis, melalui zat dengan kandungan sukrosa (gula biasa) yang tinggi seperti tebu, bit, dll. Zat yang mengandung pati, seperti jagung, kentang atau singkong. Lainnya yang mengandung selulosa ( biopolimer ) seperti residu kayu atau pertanian.
