Falafel

Falafel adalah istilah yang digunakan dalam gastronomi Arab untuk merujuk pada semacam bakso atau kroket yang terbuat dari buncis, yang berasal dari daerah yang membentuk anak benua India. Saat ini hidangan ini banyak dikonsumsi di India, Timur Tengah, dan Pakistan. Ini adalah hidangan klasik yang biasanya disajikan dengan yogurt atau saus tahina, yang terdiri dari roti pita (roti Arab), diisi dengan kroket buncis, pure kacang buncis dengan sayuran segar dan biji wijen. Kombinasi rasa yang spektakuler ini memungkinkan pengunjung menikmati hidangan lezat, umumnya disajikan sebagai starter. Hidangan ini dalam beberapa tahun terakhir telah membuat terobosan ke keahlian memasak barat, berkat banyak restoran yang mengkhususkan diri dalam makanan oriental.

Falafel

Falafel adalah kata yang berasal dari istilah Arab "filifil" yang berarti "lada". Falafel yang dimasak di Timur Tengah, dibuat dengan kacang, buncis atau dalam hal apapun campuran keduanya, namun di Yunani ada varian, karena di sini hanya disiapkan dengan kacang panjang (kacang), sementara yang lain menyiapkannya hanya dengan buncis. Fitur yang paling khas dari hidangan ini dan yang memungkinkannya untuk dibedakan dari bakso atau kroket lainnya adalah bahwa buncis tidak dimasak, mereka hanya dituangkan ke dalam air mendidih sampai lunak dan kemudian dihancurkan (tergantung selera, kulit dapat dihilangkan) sebelumnya) tambahkan bawang putih dan ketumbar dalam jumlah besar, pada dasarnya untuk membentuk pasta, kemudian lanjutkan untuk membentuk bola pipih, yang kemudian digoreng dengan minyak panas.

Chickpea adalah protagonis dari hidangan ini, memberikan manfaat nutrisi yang tak terhitung bagi mereka yang mengkonsumsinya. Sebagai legum yang baik, kaya akan protein dan serat, selain menambahkan asam lemak ke tubuh, asam ini tidak jenuh, yaitu, mereka sangat bermanfaat untuk pembuluh darah, mengurangi kolesterol dan trigliserida. Ini menyediakan vitamin (sebagian besar kelompok B) dan mineral seperti zat besi dan kalsium.

Saus yang biasanya menyertai makanan ini adalah: taratur, ini adalah saus tradisional yang dibuat dengan pasta wijen dan jus lemon. Saus yogurt Arab, didasarkan pada yogurt dan jus lemon. Akhirnya, saus mentimun Yunani, ini tempat yang titik kelembapan dan membawa kesegaran untuk hidangan.

Direkomendasikan

Aborigin
2020
Tolak
2020
Kota Satelit
2020