Makanan penutup

Makanan penutup untuk sebagian orang adalah bagian dari momen makanan yang paling menarik, karena biasanya merupakan hidangan paling berwarna di atas meja. Selain itu, mereka adalah pengiring setiap saat sepanjang hari, mereka manis dan dalam beberapa kasus pahit . Secara etimologis, kata dessert berasal dari "poster" Latin atau "postĕri" yang berarti "datang kemudian". Makanan penutup telah dianggap sebagai sentuhan akhir dari makanan, ketika kualitasnya sangat baik itu menyoroti kepuasan dari makanan sebelumnya.

Apa itu makanan penutup

Makanan penutup adalah hidangan manis atau asam yang lezat dan asam, diambil di akhir makan . Seperti yang telah disebutkan, persiapan ini manis dan dapat disajikan dalam bentuk krim, kue, pai, coklat, es krim, dll., Namanya diperluas untuk setiap persiapan atau makanan manis, bahkan ketika tidak dimakan setelah makan. Cupcake dan kue kering juga dapat dimasukkan dalam kelompok persiapan ini.

Makanan lezat ini dapat memiliki tekstur dan suhu yang berbeda, mereka juga menyediakan sejumlah besar energi dan kalori, untuk alasan ini beberapa di antaranya dibuat dengan mengubah beberapa bahannya, untuk yang lain kurang kuat untuk kesehatan konsumen, misalnya, mereka adalah Mereka termasuk buah-buahan alami untuk pengganti sedikit lemak atau gula, untuk menghindari penyakit seperti obesitas dan diabetes.

Sejarah makanan penutup

Definisi makanan penutup mengacu pada hidangan terakhir dari makanan, itu terkait dengan semua persiapan manis, seperti es krim, permen, makanan penutup dan di beberapa tempat, keju.

Di masa lalu, makanan diselesaikan dengan buah-buahan kering atau segar, madu atau produk susu. Pada Abad Pertengahan, makanan penutup Prancis pertama muncul seperti kolak, jeli, fouaces, kue, gaufres, échoués, kue, dan flan.

Sejak abad ke-17 dan seterusnya, makanan penutup menjadi komposisi yang sangat rumit dan dihiasi dengan bunga, dengan nougat, piramida buah, biskuit, krim, almond manis dengan bunga jeruk dan gula, gula-gula kering, kacang-kacangan. Pada akhir abad ini, es krim muncul, sejak saat itu toko kue mengalami evolusi karena keragaman kue-kue sebagai basis, termasuk puff pastry, meringue, choux pastry, dan Genoese.

Pada abad ke-20, seiring dengan evolusi industri makanan, ada juga makanan penutup sederhana dan instan yang disiapkan, campuran bubuk, yang hanya dengan mengoleskan susu, membuat kudapan dan olahan makanan penutup rasa lainnya tanpa oven.

Belgia, Inggris, Australia, dan Jerman adalah negara-negara di mana krim, susu, mentega, telur, dan cokelat sangat berlimpah dan berkualitas tinggi, untuk alasan ini mereka menawarkan berbagai makanan penutup dan hidangan kue.

Di Amerika Serikat, makanan ini ditandai dengan makanan penutup dingin, krim beku, biskuit dan kaki yang diisi . Juga, pancake dan buah-buahan. Di negara-negara Mediterania dan Amerika Selatan, buah dan permen mendominasi.

Jenis makanan penutup

Dalam persiapan menu, hidangan lezat ini harus dipilih sesuai dengan sifat dan kelimpahan hidangan di atas, sambil tetap memuaskan nafsu makan. Ini bervariasi tergantung pada bagaimana makanan disiapkan, jika itu termasuk barbecue atau daging dalam saus, ikan atau permainan, jika itu terjadi pada berbagai keju dan juga menurut waktu tahun (buah musiman) dan tradisi kalender. Di sisi lain, kehadiran hidangan khas daerah atau eksotis pada menu dapat dengan senang hati diperkuat dengan hidangan penutup yang mengombinasikannya dengan baik.

Makanan penutup diabetes dibuat dengan pemanis sehat dan indeks glikemiknya rendah.

Makanan penutup lemon tidak diragukan lagi merupakan pilihan segar dan ideal untuk menutup makanan berat dan menyegarkan hari-hari panas di musim panas.

Makanan penutup dingin

Jenis makanan penutup disajikan pada suhu yang sangat rendah, mereka bisa sama dengan atau kurang dari 25 °, selain itu, persiapan mereka didasarkan pada susu atau telur dan krim yang dipadatkan, dengan basis gelatin tanpa rasa. Karakteristik utamanya adalah:

• Mereka adalah makanan penutup yang mudah disiapkan.
• Mereka memungkinkan penggunaan berbagai jenis krim.
• Mereka harus disimpan dalam lemari pendingin.
• Anda bisa menambahkan minuman keras .
• Mereka dapat disajikan secara individual, atau dalam sumber yang akan dilayani oleh diner sesuai dengan selera mereka.

Beberapa makanan penutup dingin adalah:

• Jeli.
• Mousses.
• Es krim.
• The Flans.
• The bavaries.
• Kue dingin atau kue dingin.

Makanan penutup panas

Makanan lezat di langit-langit ini terutama disukai di musim dingin, tetapi dapat disajikan setiap saat sepanjang tahun. Ada makanan penutup yang bisa disajikan dingin atau panas, tetapi mereka lebih baik panas, seperti brownies, yang biasanya disajikan dengan es krim untuk kontras dan memecah rasa.

Beberapa makanan penutup panas adalah:

• Soufflés : Kegembiraan ini terbuat dari mentega, tepung dan susu, yang ditambahkan putih telur kocok hingga mencapai titik nougat, disajikan lebih tinggi sehingga harus dikirim ke pengunjung segera dari oven, Mereka bisa dibumbui dengan cokelat, chestnut, minuman keras, vanilla, dll.
• Carlotas : Namanya untuk menghormati Ratu Charlotte dari Inggris, istri George III. Itu terbuat dari remah roti mentega, diisi dengan saus apel yang dibumbui dengan kayu manis, saat ini mereka juga menggunakan buah-buahan lain untuk isinya, seperti stroberi, mangga, pir dan buah persik.
• Puding dan souffle : Makanan penutup ini dengan konsistensi yang lembut dan halus dibuat dengan bahan dasar gula, telur, susu dan bahan pengental yang bisa berupa nasi, semolina atau tapioka, dapat juga disiapkan dengan biskuit atau roti, yang ditambahkan buah tertutup atau kering. Dalam kedua kasus itu disertai dengan saus.
• Flan : Basisnya terbuat dari susu manis dan telur, persiapan ini diambil untuk cetakan karamel sebelumnya dan sebelum dibawa ke oven Anda harus menunggu sampai campuran dingin. Itu harus dimasak dalam bain-marie.

Makanan penutup mentah

Persiapan jenis makanan penutup sehat ini sangat sederhana, ada banyak resep untuk persiapan jenis makanan ini, yang selain mudah, penuh energi dan kebaikan alami bahan-bahannya. Fitur khusus di sebagian besar permen ini adalah mereka benar-benar vegan .

Beberapa makanan penutup mentah adalah:

• Pie apel mentah : Apel manis ini terbuat dari kayu manis, vanila, jus lemon, apel segar, kacang almond mentah, adas manis, dan kurma. Saat menghancurkan almond dan menyatukan dengan bahan-bahan lainnya, adonan yang dapat dicetak, membentuk kotak dengan tepi terangkat, untuk menempatkan isi apel yang diiris tipis, yang sebelumnya direndam selama 15 menit dalam lemon, vanilla dan kayu manis, setelah didekorasi. melayani
• Strawberry Popsicles: Popsicles adalah cara termudah untuk membuat makanan penutup dan memasukkannya ke dalam makanan mentah. Yang Anda butuhkan hanyalah buah, jus, dan pemanis mentah (resep ini menggunakan nektar agave). Es loli adalah makanan penutup mentah yang sempurna untuk anak-anak dan hari-hari musim panas yang berkeringat. Juga seolah-olah mereka tidak lagi sempurna, lolipop mentah ini bebas lemak, gula dan kalori .

Makanan penutup panggang

Resep makanan penutup yang dipanggang mudah disiapkan dan sangat sehat, karena ketika dipanggang, mereka menghemat nutrisi dan mengurangi jumlah lemak. Beberapa dari mereka, selain mudah, sangat cepat untuk memasak, mereka dapat siap hanya dalam 30 menit.

Beberapa contoh hidangan panggang ini adalah:

• Orange Delight Cake : Ini adalah kue yang disiapkan dengan mentega, telur, susu manis, kulit jeruk, dan tepung. Setelah membuat campuran, itu harus dibawa ke oven dipanaskan pada 200 ° C selama 40 menit. Seperti namanya, kue ini dibungkus dengan minuman keras oranye dan dihiasi dengan irisan buah yang sama.
• Nanas membalik : Kue lezat ini yang bahan utamanya adalah nanas, campurannya dibuat berdasarkan tepung, telur, susu, gula, mentega dan sirup nanas, harus mengakomodasi irisan nanas dan ceri di lubangnya, Campuran tersebut kemudian dikosongkan dan dibawa ke oven yang dipanaskan pada 200 ° C selama 60 menit dan dikeluarkan dari cetakan panas.

Makanan penutup goreng

Permen ini bisa disajikan dingin atau panas, tetapi untuk persiapannya mereka perlu digoreng. Beberapa di antaranya adalah:

• Buñuelos : adalah permen yang dibungkus dengan pasta ringan yang terbuat dari tepung, telur dan susu, serta sentuhan baking powder. Mereka juga disiapkan dengan anggur atau bir, ini membuat mereka spons pada saat menggoreng. Mereka harus berwarna kecoklatan ketika digoreng dan disajikan dengan madu atau gula.
• Kue manis : makanan lezat ini disiapkan dengan adonan isi dan dengan isian yang bisa berupa selai, krim, pengawet, dan lainnya. Mereka disajikan ditaburi gula dan disertai dengan saus buah sesuai selera pengunjung.

Makanan penutup paling terkenal di dunia

Ada banyak resep yang dibuat di dunia untuk memuaskan selera yang menemukan kesenangan sejati dalam rasa manis. Dari makanan penutup sederhana dengan biskuit Maria hingga yang sangat lezat, mereka menunjukkan dedikasi dan semangat ribuan koki pastry seiring waktu. Namun, kadang-kadang asalnya diencerkan karena ketenaran dan kesukaannya pada tabel pencuci mulut meningkat dan, oleh karena itu, di sini kami menentukan beberapa yang paling bergengsi di dunia.

Alfajores

Alfajores berasal dari Argentina dan kue lezat yang diisi dengan dulce de leche, mereka ada lebih dari 130 tahun yang lalu, namun reproduksi besar-besaran mereka hanya 50 tahun yang lalu dan dapat ditemukan di mana saja di Amerika Latin.

Tiramisu

Tiramisu adalah bagian dari makanan penutup khas Italia, terbuat dari cokelat, keju mascarpone, dan kopi. Ada beberapa versi manis ini, tetapi yang paling terkenal adalah yang dibuat di Venesia untuk tujuan afrodisiak, ceritanya, bahwa perempuan menyiapkannya di malam hari untuk kekasih mereka, dengan tujuan memberikan lebih banyak energi.

Kanten

Jika soal merawat sosok itu, ada makanan penutup yang sempurna dan ini berasal dari Jepang. Kanten, adalah makanan penutup lezat yang diambil dari beberapa rumput laut yang sangat langka dan merupakan campuran dengan jus buah, lezat juga sehat dan protein.

Kue hitam

Ini merupakan salah satu makanan penutup Natal yang banyak dikonsumsi di perayaan Desember di Venezuela, dengan rasa brendi atau rum yang kuat disertai dengan tekstur kacang yang renyah dan kelembutan kue yang dimaniskan dengan gula merah, Anda akan menikmati salah satu permen paling khas. terkenal dari negara ini. Toko kue dan toko roti menawarkan makanan penutup yang populer ini selama bulan Desember untuk menemani makan malam Natal yang lezat.

Pastéis de Belém

Pastéis de Belém, adalah hidangan penutup khas Portugis yang ideal untuk dibagikan di meja keluarga. Menurut legenda, resep untuk hidangan penutup ini telah dirahasiakan selama lebih dari 200 tahun dan hanya 3 orang di dunia yang mengetahuinya. Jadi yakinlah bahwa mencoba mereka akan menjadi hak istimewa.

Makanan penutup paling terkenal di Meksiko

Bagi orang Meksiko, keahlian memasak adalah aspek yang membuat mereka bangga. Makanan penutup yang khas, camilan, roti manis, saus, bahan-bahan. Mereka makan semua yang mereka masak dengan senang dan memiliki warisan kuliner yang berasal dari berabad-abad yang lalu, yang masih berlaku sampai hari ini. Di hari libur nasional mereka selalu menyiapkan hidangan asin, seperti pambazos, pozole, chile en nogada tradisional, namun, makanan penutup Meksiko yang lezat tidak bisa dilewatkan.

Makanan penutup Meksiko khusus untuk daerah tertentu. Di satu sisi, makanan penutup ini mengatakan sesuatu tentang orang-orang yang mengandung mereka dan merupakan bagian dari identitas mereka . Di barat laut Meksiko, capirota memiliki gaya, disiapkan dengan potongan roti kering, dimasak dengan pisang, kismis, kenari, jambu biji, dan kacang tanah. Itu ditutupi dengan sirup piloncillo dan keju parut.

Makanan lezat di daerah Monterrey adalah permen yang dibuat dengan susu kambing, madu jagung, dan kacang walnut. Memisahkan mereka dari mantel merah mereka yang tak salah adalah bagian dari pengalaman.

Wilayah Michoacán, sementara itu, menawarkan salah satu makanan penutup paling representatif di daerah ini: Chongos dari Zamora . Makanan penutup yang hanya bisa dibuat di Meksiko: potongan susu dengan tablet rennet, lemon, gula dan sirup kayu manis. Sepiring tekstur penasaran dan rasa unik.

Di antara makanan penutup utama Meksiko adalah:

Roti jagung

Ini adalah salah satu makanan penutup paling tradisional di negara ini, itu adalah kue jagung lembut, dicampur dengan madu agave, mentega, telur, tepung jagung dan sentuhan garam, di samping itu, setiap daerah atau keluarga menambahkan bahan sebagai bahan khas. Ini tersedia di meja Meksiko setiap saat sepanjang hari dan disertai dengan cokelat panas, kopi, atau segelas susu.

Puding nasi

Ini adalah kesenangan yang disiapkan dengan vanila, kayu manis, susu dan protagonisnya adalah nasi . Hidangan ini dianggap khas dari berbagai daerah di dunia, tetapi sangat penting dalam keahlian memasak Meksiko.

Churros

Makanan penutup yang ideal untuk dijual ini, tetapi juga buatan sendiri, digoreng dan sangat lezat, disiapkan di beberapa negara di Amerika, tetapi orang-orang Meksiko mengembangkan resep khusus untuk kesenangan ini. Ini adalah churro segar tepung, renyah di luar dan lembut di dalam, ditaburi dengan gula halus dan kayu manis, dan kadang-kadang diisi dengan cokelat, krim atau susu, disertai dengan kopi yang baik atau secangkir cokelat. Ini mungkin terdengar sangat tidak sehat, tetapi menyenangkan setelah seharian berkeliling ke tempat-tempat wisata terbaik di negara ini.

Kacang manis

Manis ini khas Meksiko utara, meskipun dapat diperoleh di kafetaria atau restoran dengan makanan eksotis dan khas di daerah tersebut. Kacang adalah salah satu hidangan asin utama gastronomi Meksiko, tetapi ketika dikombinasikan dengan bahan-bahan lain itu menjadi kenikmatan di langit-langit mulut. Hidangan ini disiapkan setelah merendam kacang dengan kayu manis, maka harus dicairkan atau ditumbuk bersama dengan susu kacang, gula, jus dan kulit jeruk, dan sebagai pilihan, almond cincang. Saat dingin, disajikan dalam gelas atau gelas tersendiri.

Ciuman kelapa

Itu bola diisi dengan rasa, pada dasarnya mereka disiapkan dengan kelapa parut, ekstrak vanili dan susu kental, di beberapa daerah negara mereka menambahkan rasa buah, tepung untuk memberikan konsistensi yang lebih besar dan bubuk kayu manis. Mereka tersedia di mana saja dan sangat mudah untuk dibawa saat bepergian.