Mikrobiologi

Mikrobiologi adalah disiplin yang bertanggung jawab untuk analisis bakteri, mikroorganisme, jamur parasit dan protista, serta beberapa agen lain seperti viroid, virus dan prion . Mikroorganisme memiliki fungsi mendasar di semua ekosistem; menciptakan hubungan parasit, mutualistik, atau netral di antara mereka sendiri dan dengan organisme lain. Mempelajari tentang apa itu Mikrobiologi memungkinkan kita untuk mengetahui dan memahami dunia mikroorganisme, mengetahui relevansinya, dan memanfaatkan beragam fungsinya untuk mengoptimalkan kualitas kehidupan manusia.

Apa itu Mikrobiologi?

Definisi Mikrobiologi menunjukkan bahwa itu adalah cabang biologi yang bertanggung jawab untuk analisis segala sesuatu yang berkaitan dengan mikroorganisme . Seperti deskripsi, klasifikasi, distribusi, operasi dan studi gaya hidup mereka. Dalam subjek mikroorganisme patogen, apa itu Mikrobiologi juga mempelajari mekanisme untuk eliminasi mereka dan bentuk infeksi mereka.

Konsep Mikrobiologi juga menunjukkan bahwa ini adalah ilmu dalam proses pembangunan yang, karena keragaman besar dan potensi mikroorganisme ditemukan, genre baru seperti eksobiologi, terapi fage, biologi sintetis, antara lain, terus-menerus dilahirkan. Sangat tepat untuk mengatakan bahwa hanya 1% dari mikroorganisme yang ada yang diketahui, sebuah skenario yang memberikan peluang besar untuk studi dan pengembangan teknologi.

Subjek utama yang dipelajari oleh mikrobiologi adalah makhluk hidup yang tidak dapat dilihat oleh mata manusia, itulah sebabnya para ilmuwan menggunakan instrumen fundamental untuk analisis mereka: mikroskop, yang diciptakan pada abad ke-17.

Organisme hidup yang hanya dapat dilihat melalui mikroskop dianggap sebagai mikroba, ini dapat terdiri dari sel tunggal (uniseluler), atau senyawa seluler minimal yang dibuat oleh sel yang sebanding; Ini bisa berupa prokariota (sel tanpa selubung nuklir) seperti bakteri; atau eukariota (sel-sel yang memiliki selubung nuklir) serta protista dan jamur.

Namun, apa yang Mikrobiologi tradisional telah bertanggung jawab untuk mikroorganisme patogen di antaranya adalah virus, bakteri dan jamur, meninggalkan organisme mikroskopis lainnya di tangan parasitologi dan spesialisasi biologi lainnya.

Sejarah Mikrobiologi sebagai ilmu dimulai dari akhir abad XIX sekitar. Pada abad ke-3 SM, Theophrastus, pengganti Aristoteles, menulis volume yang signifikan pada sifat obat tanaman.

Namun, kata bakteri tidak dimasukkan sampai 1828 oleh Christian Gottfried, karena pada tahun 1676 Leeuwenhoek, menggunakan mikroskop lensa tunggal yang ia sendiri ciptakan, melakukan visualisasi mikrobiologis pertama yang disebut "animáculos".

Pada awal 1995, Eugenio Espejo menerbitkan penelitian yang signifikan tentang kedokteran, seperti analisis cacar, yang akan menjadi salah satu buku pertama tentang Mikrobiologi yang berkaitan dengan keberadaan organisme mikroskopis dan yang akan menentukan kebijakan kesehatan dasar saat ini. seperti asepsis dan antisepsis orang dan ruang.

Di sisi lain, sains ini memiliki berbagai bentuk penggunaan dalam banyak aspek kehidupan, dan berkat itu, ruang lingkup teknologi dan sains secara umum telah diperkuat. Di antara kegunaan ini adalah Mikrobiologi Industri (bertanggung jawab untuk organisme mikroskopis untuk digunakan dalam produksi industri, seperti produksi makanan fermentasi dan susu) dan Mikrobiologi Medis (bertanggung jawab untuk analisis mikroorganisme untuk kepentingan penyakit manusia, metode transmisi dan alternatifnya).

Apa yang dipelajari oleh mikrobiologi

Apa yang dipelajari oleh Mikrobiologi adalah organisme mikroskopis yang tidak terlihat oleh mata manusia, seperti virus, bakteri, jamur, di antara banyak mikroorganisme lain yang ada.

Dari Mikrobiologi, penyakit menular yang diderita setiap orang juga dipelajari dan dianalisis, dan berkat itu, dimungkinkan untuk menentukan pengobatan mana yang paling cocok untuk setiap pasien dan setiap patologi.

Di sisi lain, studi yang dilakukan melalui Mikrobiologi digunakan di tingkat industri, baik untuk pembuatan makanan dan perawatannya.

Pentingnya studi Mikrobiologi

Studi Mikrobiologi sangat penting karena melalui itu Anda dapat mengenal dunia organisme mikroskopis, mengambil keuntungan dari keanekaragaman fungsi mereka dan memahami pentingnya masing-masing untuk mengoptimalkan kualitas kehidupan manusia.

Mikrobiologi adalah gelar universitas yang dirancang untuk melatih spesialis dalam disiplin ini, ini akan didedikasikan untuk studi dan pengembangan kebijakan yang terkait dengan penyakit menular dan Mikroorganisme. Demikian juga, para profesional di bidang ini dilatih untuk melakukan pekerjaan yang berhubungan dengan penyakit, dan penggunaan Mikroorganisme untuk menghadirkan solusi di bidang yang lebih bervariasi.

Ahli mikrobiologi memiliki bidang pekerjaan yang luas karena pengetahuan mereka dapat diterapkan untuk pengendalian kualitas produk dan bahan baku untuk pembuatan makanan, obat-obatan, produk pertanian dan lingkungan.

Demikian pula, semua pengetahuan yang dikembangkan dalam Mikrobiologi diterapkan dalam industri energi, di mana pengetahuan ini digunakan untuk mengubah limbah menjadi sumber energi.

Cabang-cabang mikrobiologi

Ada 4 cabang Mikrobiologi yang mempelajari berbagai agen mikroba yang menyebabkan penyakit menular:

Parasitologi

Parasitologi adalah perpanjangan dari biologi yang bertugas mempelajari fenomena parasitisme. Ini memiliki dua fungsi, salah satunya adalah untuk menganalisis organisme hidup yang merupakan parasit eukariotik seperti cacing, arthropoda, dan protozoa dan sisa parasit (prokariota, virus, dan jamur), umumnya dianggap sebagai subjek otentik Mikrobiologi .

Di sisi lain, ia mempelajari parasitosis atau patologi yang berasal dari manusia, tumbuhan dan hewan oleh organisme parasit.

Parasitologi muncul sebagai masalah dalam zoologi, dan pada awalnya itu terutama deskriptif. Untuk alasan ini, parasit yang pertama kali terpapar adalah metazoa, dan dengan penggunaan mikroskop selanjutnya lingkup protozoologi diperluas.

Parasit adalah spesimen yang hidup mencari inang. Dapat dikatakan kemudian, bahwa parasitologi dibatasi untuk organisme eukariotik, baik multisel dan uniseluler, yang telah memilih gaya hidup ini.

Namun, harus diklarifikasi bahwa ada lebih banyak makhluk parasit daripada organisme yang hidup bebas . Oleh karena itu, harus disimpulkan bahwa parasitisme adalah gaya hidup yang sukses dan karena itu lahir dalam semua kelompok eukariotik progresif: hewan, protista dan tanaman.

Mikologi

Mikologi adalah ilmu yang berkaitan dengan analisis jamur . Ini adalah salah satu bidang studi yang paling beragam dan luas yang memberikan perkembangan signifikan pada studi ilmiah dan kemajuan teknologi.

Jamur, adalah makhluk parasit yang dibuat dalam bahan atau jaringan yang membusuk, dampaknya di alam sangat mendasar, karena sistem pencernaan yang mengeluarkan enzim, mampu menyerap zat kimia yang dihasilkan organisme mati, tertentu di antaranya. jamur, mengubahnya menjadi mineral dan vitamin yang dapat dimakan dan berguna untuk hewan hidup.

Salah satu pekerjaan paling umum yang diberikan kepada mikologi selain dari analisis perilaku flora dan fauna yang belum ditemukan atau dieksplorasi, adalah untuk membuat daftar jamur atau jamur yang bermanfaat untuk konsumsi manusia atau untuk obat-obatan.

Mikologi medis lahir sebagai salah satu cabang ilmu kedokteran, untuk mengobati penyakit yang disebabkan oleh manusia dan hewan tertentu akibat konsumsi atau kontak dengan jamur.

Beberapa infeksi mukosa biologis yang paling umum adalah:

• Mikosis superfisial: infeksi pada kulit dan mukosa seperti Pityriasis versikolor dan dermatofitosis .
• Kegembiraan : hipersensitivitas sekunder akibat kontak kulit atau pandangan dengan jamur.
• Mikosis subkutan : infeksi pada jaringan subkutan, seperti chromoblastomycosis dan eumicetoma.
• Mycotoxicosis : keracunan dari konsumsi sereal yang terinfeksi oleh macromycetes beracun.
• Mimicry : keracunan dari konsumsi makromycetes beracun.
• Mikosis sistemik : jamur dan invasi berbagai organ.
• Infeksi oportunistik : infeksi seperti kandidiasis, aspergillosis, dan cryptococcosis.

Bakteriologi

Bakteriologi adalah studi tentang bakteri dan penyakit yang menyebabkannya. Ini termasuk dalam seri epidemiologis (mekanisme transmisi, reservoir, faktor-faktor yang menghasilkan pertahanan lebih atau kurang terhadap mereka, kekebalan).

Bakteri adalah organisme mikroskopis yang dianalisis melalui mikroskop cahaya dalam persiapan yang bernoda atau tidak bernoda untuk mempelajari morfologi atau strukturnya, meskipun mikroskop elektron diperlukan untuk menganalisis struktur internal mereka.

Bakteriologi adalah doktrin yang sangat penting bagi kesehatan hewan atau manusia, karena penggunaan pengetahuan mikrobiologis yang baik dapat mempromosikan pencegahan atau penyembuhan penyakit pada tingkat yang sangat maju.

Ilmu ini tidak hanya tentang pengetahuan mikrobiologis, tetapi juga spesialis di bidangnya harus memiliki kemampuan untuk mengetahui dan memanipulasi tingkat zat dalam tubuh dengan benar.

Ini adalah cabang Mikrobiologi, ini adalah ilmu yang cukup luas, studinya praktis tak terbatas karena masih ada jutaan kelas bakteri yang belum ditemukan atau yang belum tercermin pada makhluk multikultural.

Virologi

Virologi adalah cabang Mikrobiologi yang bertanggung jawab untuk mempelajari virus, klasifikasi, struktur dan evolusi mereka, cara mereka mengambil keuntungan dan menginfeksi sel sebagai inang bagi reproduksi virus, kekebalan mereka, interaksinya dengan manusia. host, teknik untuk isolasi mereka, penyakit yang mereka hasilkan, budidaya dan penggunaannya di pertanian dan terapi.

Profesional yang berspesialisasi dalam virologi menganalisis bagaimana setiap virus menghasilkan infeksi . Ketika virus menginfeksi tubuh, ia menyerang, menyebabkan respons kekebalan tertentu, selain menyebabkan berbagai kerusakan pada host. Spesialis mempelajari mekanisme ini dan bagaimana virus berkembang biak (yaitu, bereproduksi dalam tubuh).

Dengan cara yang sama, ia berfokus pada patogen virus, juga mempelajari tanda-tanda klinis yang memungkinkan untuk memvisualisasikan bahwa virus bersarang di dalam tubuh dan menawarkan metode untuk mendeteksi infeksi. Bersama-sama, cabang Mikrobiologi ini melakukan penelitian tentang perawatan virus dan vaksin.

Mikrobiologi makanan

Mikrobiologi Makanan adalah cabang yang bertanggung jawab, antara lain, untuk mempelajari mikroorganisme yang dapat merusak kualitas sanitasi air dan makanan.

Organisme mikroskopis digunakan untuk mencapai berbagai jenis makanan, tetapi mereka juga menjadi penyebab kemundurannya dan dapat menyebabkan penyakit pada manusia.

Memproduksi, mendistribusikan, dan mengonsumsi makanan dengan kualitas sanitasi yang sangat baik, baik mentah, siap untuk dikonsumsi segera atau diolah, adalah kepentingan setiap populasi .

Mikrobiologi Makanan adalah area yang luas dan agak rumit, karena juga mencakup fitur umum dari mikroorganisme ini, ketahanannya terhadap lingkungan, ekologi mereka, kemampuan mereka untuk bertahan dan bereproduksi dalam makanan, faktor-faktor yang mengintervensi proses ini. dan konsekuensi dari perkembangan ini.

Disiplin ini terkait erat dengan Kedokteran Hewan, Mikrobiologi Medis, Parasitologi, Virologi, Biokimia, Genetika, Epidemiologi dan Teknologi Pangan.

Model dan penerapan mekanisme studi tentang titik-titik kritis pengendalian dan bahaya, yang sangat penting untuk menjamin keamanan pangan, rencana dan evaluasi metode studi modern, analisis epidemi penyakit terkait konsumsi makanan, sangat relevan, dalam analisis metode yang terjadi pada saat kemunduran makanan dan dalam penjabaran dari mereka yang memanfaatkan mikroorganisme.

Dalam makanan ada berbagai macam mikroorganisme. Secara total, jumlah dan jenis mikroorganisme yang ada dalam makanan jadi dipengaruhi oleh:

• Lingkungan tempat makanan diperoleh.
• Kualitas mikrobiologis makanan dalam keadaan alami atau sebelum diproses.
• Keadaan kebersihan tempat makanan ditangani dan dirawat.
• Pengondisian keadaan di atas pengemasan, penanganan dan kopling untuk menjaga mikrobiota pada tingkat rendah.