pH

Ini adalah unit pengukuran alkalinitas atau keasaman suatu larutan, lebih khusus pH mengukur jumlah ion hidrogen yang terkandung dalam larutan yang diberikan, arti pH dalam inisialnya berpotensi untuk hidrogenasi, ini telah menjadi cara praktis untuk menangani angka alkalinitas, daripada metode lain yang sedikit lebih rumit. Dapat diukur secara akurat melalui penggunaan alat yang dikenal sebagai pH meter, peralatan ini dapat mengukur perbedaan potensial antara sepasang elektrolit .

pH

Apa itu pH

Konsep pH adalah parameter yang digunakan untuk mengukur tingkat keasaman suatu zat. Melalui ini dimungkinkan untuk menentukan konsentrasi hidrogen (ion hidrogen positif) dalam suatu larutan.

Potensi hidrogen dari suatu larutan dapat diukur dengan perkiraan, menggunakan indikator asam atau basa yang dapat memiliki warna berbeda tergantung pada tingkat alkalinitas atau keasaman, biasanya metode ini terdiri dari menggunakan kertas yang diresapi dengan indikator. kualitatif. Indikator lain yang digunakan adalah metil oranye dan fenolftalein.

Dalam kimia, penentuan keasaman atau alkalinitas suatu zat adalah salah satu prosedur yang paling penting, karena melalui hasilnya banyak data dapat diperoleh mengenai struktur dan aktivitas molekul dan, pada gilirannya, tahu lebih banyak dengan tentang sel - sel tubuh .

Definisi potensi hidrogen pada dasarnya adalah asam dan basa yang memiliki konsentrasi ion hidrogen yang berbeda, yang terkuat adalah yang mengandung jumlah terbesar ion dan yang lemah yang tidak memiliki konsentrasi sebanyak. Ini bertugas mengungkapkan nilai numerik konsentrasi ion hidrogen.

Dalam beberapa kasus muatan ion biasanya cukup rendah, yang menjadi membosankan ketika bekerja dengan angka-angka ini, itulah sebabnya sebuah tabel unik, yang disebut " skala pH ", dirancang, tabel terdiri dari 14 unit bernomor, dari 0 hingga 14, menjadi 0 titik keasaman maksimum dan 14 basa maksimum, 7 mewakili titik tengah tabel dan netral, yang berarti bahwa solusi dengan nilai di bawah 7 bersifat asam dan yang di atas bersifat basa.

Untuk apa pH?

PH berfungsi untuk menentukan alkalinitas atau keasaman suatu zat dan menentukan ukuran konsentrasi ion hidrogen.

Skala pH

pH

Skala potensial hidrogen diciptakan oleh Soren Peter Lauritz Sorensen (1868-1939), seorang ahli biokimia Denmark yang lahir di Haure Bjerg, pada tahun 1901 ia ditunjuk sebagai direktur Bagian Kimia Laboratorium Carlsberg, sejak saat itu ia menjadi dari para peneliti terkemuka asam amino, enzim, dan protein.

Konsentrasi ion hidrogen (proton) memainkan peran kunci dalam reaksi enzimatik, sehingga pada tahun 1909 ia merancang cara sederhana untuk mengekspresikannya, yaitu menghitung logaritma negatif dari konsentrasi tersebut. Dengan cara ini, nilai-nilai sederhana dan dikelola diperoleh dalam skala yang nyaman, yang disebutnya pH.

Skala potensial hidrogen diberi nomor dari 1 hingga 14, antara 1 dan 6 berarti bahwa zat tersebut lebih asam, 7 adalah kasus air suling dan memiliki nilai netral, dan dari 8 hingga 14 berarti bahwa zat ini lebih bersifat basa.

Urutan skala pH adalah logaritmik, yang berarti bahwa perbedaan antara satu satuan numerik dan satuan lainnya dapat 10 kali lebih basa atau asam tergantung pada kasingnya.

Nilai pada skala pH dikalikan dengan 10 di setiap unit . Artinya, nilai potensial hidrogen 6 adalah 10 kali lebih asam dari pH dengan nilai 7, tetapi potensi hidrogen 5 adalah 100 kali lebih asam daripada pH 7.

Kasus lain adalah nilai potensial hidrogen 8 yang 10 kali lebih basa daripada pH dengan nilai 7, tetapi potensi hidrogen 9 adalah 100 kali lebih basa daripada pH 7.

Pentingnya pH dalam kehidupan sehari-hari

Laki-laki di hari ke hari menggunakan banyak bahan kimia yang bisa berbahaya, karena alasan inilah pengukuran pH harus dilakukan, untuk menguji tingkat keasamannya dan risiko yang dapat dijalankan saat menggunakannya.

Makan makanan mengubah pH tubuh. Perut seseorang memiliki pH 1-4 karena asam ini diperlukan untuk penguraian makanan. Beberapa makanan dapat menyebabkan lambung memproduksi lebih banyak asam, ini sangat umum dan asam ini bisa melubangi dinding lambung dan menyebabkan bisul. Kelebihannya bisa mencapai kerongkongan, mencapai mulut dan menyebabkan apa yang umumnya dikenal sebagai mulas, sehingga kualitas makanan yang dikonsumsi harus dijaga.

Ada sayuran seperti ceri, stroberi, kol ungu, bawang merah dan kol ungu, yang mengandung zat yang disebut anthocyanin, yang sangat sensitif terhadap nilai potensial hidrogen. Dalam kasus spesifik kubis ungu, ia memiliki cyanidin, yang dapat digunakan sebagai indikator yang berubah warna ketika terpapar bahan kimia.

Dalam hal potensi hidrogenasi di mulut setelah menyikat gigi, nilainya biasanya sekitar 7, yaitu pH netral, yang tidak menyebabkan kerusakan pada gigi. Jika pH di bawah 5, 5, email mulai hilang, merusak gigi. Untuk mengurangi ini pada gusi dan gigi, mulut yang sehat harus dipertahankan; Menyikat gigi perlu dilakukan setiap selesai makan.

pH beberapa zat yang merupakan bagian dari kehidupan sehari-hari manusia:

  • Zat contoh - tingkat pH
  • Asam klorida 1 M - 0
  • Jus lambung - 1
  • Jus lemon - 2
  • Cuka - antara 2, 4 dan 3, 4
  • Jus jeruk - 4
  • Bir - 5
  • Susu - 6
  • Air murni - 7
  • Darah - 8
  • Air sabun - 9
  • Susu magnesium - 10
  • Air kapur - 11
  • Amonia - 12
  • Sodium hydroxide 0, 1 M - 13
  • Sodium hydroxide 1M - 14

Indikator PH

pH

Indikator PH adalah cara berbeda yang digunakan untuk menentukan potensi hidrogen suatu zat. Ada tiga jenis: indikator cair, kertas indikator dan pH meter.

Indikator cair

Mereka adalah basa organik yang memiliki warna berbeda yang bervariasi sesuai dengan bentuk asam mereka. Mereka bekerja dalam rentang terbatas, memvariasikan warna mereka dan berhenti memvariasikan ketika mencapai tingkat maksimum dari rentang itu. Ini harus digunakan hanya dalam larutan tidak berwarna, untuk mengamati perubahan warna.

Ada sejumlah besar indikator cair dari berbagai rentang potensi hidrogen, dan warna, termasuk kresol merah (merah ke kuning dalam kisaran 0, 2 hingga 1, 8), metil merah (merah ke kuning dalam kisaran 4, 2 hingga 6, 2), bromokresol hijau (merah muda ke biru / hijau 4, 2-5, 2), dan fenolftalein (tidak berwarna sampai merah muda dalam kisaran 8, 0 hingga 10, 0).

Indikator-indikator ini banyak digunakan dalam derajat kimia analitik, tetapi Anda harus memiliki tingkat pelatihan untuk membuat praktik ini akurat.

pH-meter

Ini muncul dari kebutuhan laboratorium dan analis mereka, untuk mendapatkan nilai yang tepat dari parameter ini, sesuatu yang tidak tercapai dengan indikator cair atau kertas. Ini didasarkan pada pengukuran diferensial potensial listrik antara pH elektroda dan elektroda referensi.

Peralatan ini terdiri dari dua elektroda, salah satunya adalah logam dan tidak peka terhadap pH larutan, ditambah penguat elektronik sederhana. Kalibrasi dilakukan dengan larutan pH yang dikenal, yang digunakan untuk membaca zat.

Makalah indikator

Ini adalah kertas lakmus (ini dibuat dengan bubuk dari lumut) yang harus bersentuhan dengan solusi secara rahasia, untuk menganalisis dan mengukur ketepatannya.

Makalah ini berfungsi untuk mengetahui apakah larutan cair atau gas bersifat basa atau asam, penyajiannya dalam dua warna, merah dan biru.

Ketika datang ke larutan cair, kertas tidak boleh sepenuhnya dimasukkan ke dalamnya, prosesnya adalah menjatuhkan atau menyentuh cairan dengan cara yang sangat singkat.

Saat solusinya berbentuk gas, gas harus melewati permukaan kertas, sehingga berubah warna.

pH urin

Urin terbuat dari unsur padat dan cair. Dalam proses patologis tubuh, ginjal dapat menghilangkan tidak hanya zat khas (zat yang biasanya dikeluarkan oleh ginjal dalam urin), tetapi juga komponen metabolisme lainnya.

Potensi hidrogenasi urin diperoleh melalui analisis yang dilakukan pada sampel zat ini. Analisis ini dilakukan dengan menggunakan strip tes yang dibuat dengan pad dengan skala berwarna. Warna yang diambil strip adalah arti pH atau asam dalam urin.

Nilai urin normal berkisar antara 4, 6 hingga 8, 0 dalam pH, ketika kadar ini diubah, itu bisa berarti gangguan nyata atau di saluran kemih.

pH air

Seperti disebutkan di atas, potensi hidrogenasi menunjukkan ketika suatu zat bersifat basa atau asam, ini adalah salah satu tes paling umum yang diterapkan pada air untuk menentukan kualitasnya. Ada berbagai jenis air dan masing-masing memiliki nilai pH sendiri, yaitu:

  • Air suling: pH-nya adalah 5, 8
  • Air minum, potensinya untuk hidrogenasi, adalah antara 6, 5 ​​dan 9, 5
  • Air mineral pH antara 4, 5 dan 9, 5
  • Air laut mempertahankan potensi hidrogen basa dengan nilai antara 7, 4 dan 8, 5
  • Air akuarium dapat memiliki kehidupan jika mempertahankan potensinya untuk hidrogenasi antara 4, 5 dan 9, meskipun tingkat ini dianggap ekstrem, akuarium dapat mempertahankan pH netral antara 6, 8 dan 7, 2.
  • Potensi hidrogenasi air kolam harus mempertahankan pH antara 7, 2 dan 7, 6, di atas nilai-nilai ini, klorin kehilangan efektivitasnya dan di bawah level ini air akan menjadi sangat asam bagi tubuh pemandi, menyebabkan iritasi kulit dan mata.

pH susu

Susu dianggap sebagai salah satu makanan bergizi terlengkap bagi manusia. Karena komposisi yang bervariasi (protein, karbohidrat, lemak, vitamin dan garam mineral), daya cerna yang tinggi dan kapasitasnya untuk digunakan oleh tubuh manusia, rasanya dan kemungkinan penggunaannya dalam persiapan produk makanan lain, susu cair dan produk susu, menjadi makanan penting untuk memenuhi kebutuhan biologis manusia.

Untuk mengukur keasaman susu yang sebenarnya dan menentukan pH-nya, digunakan alat portabel HI 98162 meter, yang terdiri dari elektroda untuk mengukur tingkat alkalinitas atau keasaman susu.

Secara umum, potensi hidrogenasi dalam susu adalah sekitar 6, 7, ketika nilai ini mulai turun, menjadi asam dan degradasi produk ini dimulai, menghasilkan bakteri yang menghasilkan asam laktat, memecah laktosa dan menurunkan pH susu.

pH darah

Pada manusia keseimbangan pH darah sangat mendasar, variasi level ini dapat menyebabkan koma dan bahkan kematian. Jenis potensi hidrogen ini harus sedikit basa pada tingkat antara 7, 35 dan 7, 45, tetapi penelitian menunjukkan bahwa 90% penduduk negara-negara maju menderita asidosis.

Asidosis berhubungan langsung dengan pola makan, kebiasaan, kontaminasi, dan kesehatan emosi orang. Keasaman mengubah tingkat optimal elektrolit dalam tubuh pada tingkat kimia dan unsur, ia bertindak pada elektrolit Natrium, Besi, Kalium, Kalsium dan masing-masing memiliki fungsi vital, mendasar dan spesifik dalam tubuh.

[]

pH air liur

Air liur adalah cairan tubuh yang terdiri dari 99% oleh dan sisanya adalah molekul anorganik dan organik, itu berasal dari kelenjar ludah.

Potensi hidrogenasi normal dari air liur harus antara 5, 6 hingga 7 dan terdiri dari ion seperti natrium, kalium atau klorin dan enzim yang berkontribusi pada degradasi awal makanan, perlindungan terhadap infeksi bakteri, fungsi parut dan rasa.

pH tanah

PH tanah, tingkat keasaman atau alkalinitasnya, diukur melalui skala potensi hidrogenasi, secara umum tanah mempertahankan pH antara 4 dan 8, meskipun demikian, sebagian besar tanaman tumbuh subur di darat. dengan nilai antara 6 dan 7 .

Dalam tanah dengan potensi hidrogenasi kurang dari 6, 5, ketersediaan fosfor dan molibdenum berkurang secara signifikan. Mereka yang memiliki pH lebih tinggi dari angka itu (cenderung basa) mengurangi ketersediaan tembaga, mangan, seng dan besi.

pH cuka

Cuka adalah zat cair yang digunakan sebagai bumbu untuk makanan, tetapi selain itu cuka memiliki kualitas lain yang dapat digunakan. PH-nya adalah antara 2, 4 dan 3, 4. Keasaman cuka mudah menguap, dan ini disebabkan oleh adanya asam asetat.

pH kulit

Agar potensi hidrogenasi pada wajah dan tubuh berada dalam kondisi optimal, mereka harus berada di antara 4, 7 5, 755, ini berarti bahwa pH di kulit sedikit asam . Ini dapat sedikit berbeda sesuai dengan area tubuh dan jenis kelamin orang tersebut, selain itu mereka ikut campur dalam berbagai tahapan kehidupan.

Tabel pH

pH

Tabel pH mengukur tingkat keasaman suatu benda . Benda yang tidak terlalu asam disebut basa. Tabel ini memiliki nilai mulai dari nol (nilai paling asam) hingga 14 (paling dasar). Contohnya adalah air murni yang memiliki nilai pH 7. Nilai ini dianggap netral, tidak asam atau basa.

Hujan bersih normal memiliki nilai pH antara 5, 0 dan 5, 5, tingkat yang sedikit asam. Namun, ketika hujan bergabung dengan nitrogen oksida dan sulfur dioksida, yang diproduksi oleh pembangkit listrik dan mobil, hujan menjadi jauh lebih asam. Hujan asam khas memiliki nilai pH 4.0. Penurunan nilai pH dari 5, 0 menjadi 4, 0 berarti bahwa keasaman sepuluh kali lebih tinggi.

Meter ph

Meteran potensial hidrogen adalah instrumen yang digunakan untuk mengukur alkalinitas dan keasaman zat . Pengukuran ini diwakili oleh skala yang bergerak dari 0 hingga 14.

Bagaimana pH diukur?

Untuk mengukur potensi hidrogen suatu zat dapat dilakukan dengan dua metode, potensiometri atau kolorimetri.

Kolorimetri adalah metode paling sederhana, zat yang dikenal sebagai indikator potensi emisi hidrogen yang ada dalam presentasi yang berbeda dan dengan sifat khusus digunakan untuk mengukur tingkat pH yang ditentukan.

Direkomendasikan

Sensasi
2020
Buah
2020
Baut petir
2020