Chard yang bernama ilmiah ”Beta vulgaris var. Cycla ”, adalah nama tempat tanaman dari keluarga Amarantáceas dikenal. Chard adalah bagian dari spesies yang sama, Beta vulgaris, yang bit dan bit, bagaimanapun, berbeda dari yang terakhir dalam kenyataan bahwa ia dibudidayakan untuk mengambil keuntungan dari daunnya dan bukan akarnya. Tanaman ini berasal dari Eropa selatan, di mana ia tumbuh secara spontan di wilayah Mediterania, varietasnya bisa sangat banyak, karena banyak dibudidayakan di semua zona beriklim di seluruh dunia. Varietas yang dibudidayakan untuk tujuan ekonomi, memiliki akar lebih berbonggol tidak seperti yang liar.
Fakta yang menarik adalah bahwa chard adalah tanaman yang siklus biologisnya memakan waktu 24 bulan, namun dibudidayakan setiap tahun, ditandai dengan memiliki daun besar, rona hijau cerah dan tulang rusuk. Ini adalah berbagai Beta vulgaris, seperti bit, bit gula, dan bit makanan ternak. Batangnya lebih dikenal sebagai batang berwarna putih, kuning atau merah, tergantung pada varietas yang dijelaskan.
Mengenai penggunaannya sebagai makanan, dikonsumsi secara keseluruhan, yaitu daun dan daun, jika dipanen walaupun kecil, namun, jika dibiarkan tumbuh, para ahli merekomendasikan membuang daun karena cenderung memiliki rasa. pahit. Cara memasaknya mirip dengan bayam, yang terkait. Spesimen yang sangat lunak dapat dimakan mentah sebagai bahan untuk salad.
Chard adalah sayuran yang sangat berharga karena memberikan sejumlah besar vitamin, serat, asam folat dan garam mineral dengan sejumlah besar air, tepatnya hampir 48%. Daun eksternalnya umumnya jauh lebih hijau daripada daun internal, dan juga daun yang mengandung vitamin dan karoten dalam jumlah terbesar.
Menurut beberapa data, chard dapat ditempatkan di wilayah pesisir Eropa dan Afrika Utara yang berdekatan dengan Laut Mediterania, di mana mereka memiliki iklim sedang yang cocok untuk tanaman yang sangat dipengaruhi oleh perubahan suhu yang mendadak.
